Brasmuffins
Glutenfria festmuffinsFestliga muffins som gör sig perfekt till valborg, som sommardessert efter grillningen eller som en mysig fika då vinden viner utanför fönsterna i höst. Receptet är glutenfritt och även veganskt och utan tillsatt socker om du väljer växtbaserade och sockerfria ingredienser.
Servings 8 muffins
Ingredients
- 75 g smör*
- 1 dl socker*
- 1,25 dl mjölk*
- 110 g Annas mjukismix
Frosting:
- 100 g färskost*
- 4,5 msk grädde*
- 4 tsk socker*
- Livsmedelsfärg
- Salta pinnar (glutenfria)
- Marshmallows*
*Välj växtbaserade, sockerfria eller klassiska ingredienser efter behov.
Instructions
- Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
- Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en tjock smet med en stavmixer.
- Häll ner de torra ingredienserna i vätskan och blanda väl.
- Fördela smeten i muffinsformar.
- Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter. Håll uppsikt och känn med en sticka.
- Låt svalna på galler.
Frosting:
- Mixa färskost, grädde och socker krämigt med en stavmixer eller elvisp.
- Droppa i livsmedelsfärg och blanda med stora tag så frostingen förblir spräcklig.
- Bred frostingen på de svala muffinsen. Toppa med exempelvis salta pinnar och marshmallows.