Drömtårta
Glutenfri drömtårtaGillar du drömrulltårta så kommer du att älska den här enkla tårtan bestående av chokladbottnar och vaniljsmörkräm! Receptet är naturligt glutenfritt och äggfritt. Välj även margarin så blir den mjölkfri och vegansk.
Ingredienser
Botten:
- 180 g Annas mjukismix
- 60 g potatismjöl
- 2 msk kakao
- 180 g socker*
- 4 g bikarbonat
- 1 msk äppelcidervinäger
- 45 g neutral olja
- 175 g kokande vatten
Fyllning:
- 150 g smör*
- 2 dl florsocker*
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 tsk hett vatten
*Välj växtbaserade, sockerfria eller klassiska ingredienser efter behov.
Instruktioner
Botten:
- Bottnen blir inte lika fluffig som en klassisk. Tål du och äter ägg kan du baka ett klassiskt recept med byta ut vetemjölet mot samma mängd Annas basmix.
- Värm ugnen till 175 grader och klä en form som är ca 19-20 cm i diameter.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål och de blöta i en annan, det är viktigt att vattnet är riktigt hett.
- Häll ner vätskan bland de torra ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en slät smet.
- Häll smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i ca 25-30 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr. Grädda inte längre än så för då kan kakan bli seg.
- Vänd upp tårtbottnen på ett galler med bakplåtspapper mellan. Låt den svalna något och täck den sedan med formen. Dela den på tjockleken när den är helt sval.
Fyllning:
- Vispa smör, florsocker och vanilj luftigt i en bunke. Tillsätt vattnet och vispa ihop till en slät kräm.
Montering:
- Varva bottnarna med fyllningen och toppa eventuellt med lite grädde.
Anteckning
Upplever du att tårtbotten är seg efter gräddning så förvara den i en burk med lock i rumstemperatur till dagen efter. Då hinner den mjukna och segheten försvinner. Eller frys in den tills du ska använda den.